Iscas de Filé Aceboladas

 

 

Ingredientes (para 2 pessoas):

 

-1/2kg de file mignom cortado em tiras,

-1 cebola cortada em rodelas,

-1 colher de sopa de ketchup,

-1 colher de sopa de mostarda,

-1 colher de sopa de molho de soja,

-1 colher de sopa de cebola + alho triturados,

-Sal e pimenta do reino a gosto,

- Salsinha e cebolinha a gosto (opcional).

 

Coloque as tiras de file em uma tigela e tempere com sal, a pimenta, o ketchup, a mostarda, o molho de soja e a pasta de cebola e alho. Reserve.

Esquente azeite e manteiga em uma frigideira media e adicione as cebolas em rodelas. Refogue ate dourar.

Afaste-as para o lado e adicione a carne. Refogue rapidamente, mexendo sempre, ate a carne perder a cor rosada. Nao deixe passar do ponto para nao ficar seca demais!

Tire do fogo, salpique salsinha e cebolinha e sirva imediatamente, na propria frigideira.

Eu gosto de acompanhar com arroz, feijao e uma saladinha verde bem temperada!

 

 

 

Bom apetite!

Hot Dog Rústico

Mais uma das minhas invenções improvisadas pela falta de ingredientes que acaba dando certo!...

 

A culinaria Suíça é bem parecida com a Alemã, o que significa que inclui MUITAS salsichas e linguiças... De todos os tamanhos, cores e sabores. Mas nenhuma salsicha é gostosa suficiente (pelo menos nao para os paladares exigentes daqui de casa! rs) para fazer um bom Hot Dog.
Entao um dia, tentando matar a vontade, resolvi improvisar com a linguiça de churrasco e um pão de hot dog caseiro que ADO-RO.... Nao é que ficou bom?
Claro que nao podia faltar um bom vinagrete e pure de batatas para completar!
E uma saladinha de alface como acompanhamento.

Ingredientes (para 4 sanduiches):

-300g de linguiça de sua preferencia
-4 paes para hot dog
-Pure de batatas
Molho vinagrete simples:
-1/2 cebola
-2 tomates
-1/2 xic de vinagre
-1/2 xic de agua
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
-salsinha e cebolinha picadas a gosto
-sal, pimenta e oregano a gosto

Salada de alface, maionese, ketchup e mostarda para acompanhar.

Modo de preparo:

Prepare o molho vinagrete o quanto antes. Se for no dia anterior, melhor ainda. Se nao puder, entao que seja o primeiro passo a ser feito.
É só picar todos os ingredientes e misturar na ordem da lista de ingredientes. Deixe repousar tampado na geladeira.
Se nao tiver o pure de batatas preparado, prepare-o.
Grelhe as linguiças em um grelha no fogao ou na churrasqueira.
Corte os paes ao meio e espalhe pure em um dos lados do pao.
Corte as linguiças ao meio no sentido do comprimento (nao fica caindo do pao!) e feche. Deixe o vinagrete, maionese, mostarda e ketchup para serem usados a gosto.
Sirva com a salada!

Bom apetite!

Cardápio Semanal - 10 a 14.06

	Cafe da manha	Snack da tarde	Jantar crianças	Jantar adultos
Seg	Banana com Muesli	Salada de Frutas Iogurte	Bifinho,feijao, arroz e tomates.	Iscas de filé aceboladas. Arroz, feijao. Salada de tomates.
Ter	Torradas com Cottage	Maça. Cereal com leite.	Sopa de feijao. Macarrao.	Hot Dog Rustico. Pure de batatas, vinagrete. Salada Verde
Qua	Torradas com Manteiga	Pera. Bolo	Pasta ao sugo.	Rigatoni a Matriciana.
Qui	Croissant	Uva Iogurte	Sopa de feijao. Arroz.	Rösti-pizza. Salada Verde.
Sex	Banana com Muesli	Abacaxi Biscoitos.	Frango desfiado. Arroz Verde.	Frango Assado. Arroz Verde. Salada Mista

Salada de frutas da vovó Vera

Essa salada de frutas é a coisa mais simples do mundo e sucesso absoluto em qualquer lugar.
A receita é invençao da minha sogra e obviamente adorada pelo meu marido e meus filhos. Eu tambem acho deliciosa!
E o motivo do grande sucesso sao dois ingredientes secretos: Xarope de Groselha e Guaraná. :)

Ingredientes:

1 banana
2 maçãs
1 abacaxi
250g de morangos
1 laranja
4 colheres de sopa de xarope de groselha
1/2 lata de Guaraná

Modo de preparo:

Cortar todas as frutas em cubinhos e adicionar a uma tigela. Misturar. Acrescentar a groselha e o guaraná, misturar delicadamente e levar a geladeira tampado por, no minimo, duas horas.

Servir sozinha ou acompanhada de sorvete de creme ou iogurte grego. Delicia!

Nasi Goreng (Arroz frito Indonésio)

Nasi Goreng (Arroz frito Indonésio)

Nasi Goreng é um arroz frito tipico da Indonesia que meu marido ADORA. Aprendi a fazer e é uma otima sugestao para usar sobras. Fica bom com frango, carne, camarao ou tudo junto, qualquer tipo de legumes, milho, ovo. O original é com cubinhos de frango temperados com shoyu e gengibre, pimentao de tres cores, cebola, ovo mexido e tomates em fatias, adicionados no final (cru). É so refogar os cubos de frango numa panela grande ou wok, ate perder a cor rosa, adicionar os legumes, o ovo mexido (que foi feito separado), deixar tudo tomar gosto e adicionar o arroz, que foi cozido separadamente. Fritar tudo, regar com molho shoyu, salpicar cebolinha, amendoins (opcional) e por ultimo os tomates.
Eu gosto de servir o arroz acompanhado de uma salada de moyashi (brotos de soja) ou de rolinhos primavera (compro prontos).

Receita:

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de peito de frango em cubos, temperado com sal, molho shoyu, gengibre ralado, cebola e alho triturados;
-½ xícara (chá) de presunto picado (ou camaroes, carne de porco desfiada ou qualquer outra de sua preferencia);
-1 xícara (chá) de legumes em cubos (pimentao de tres cores, salsao, alho poró, cebola, ou qualquer tipo de legume que queria aproveitar);
-2 ovos batidos com 2 colheres de sopa de leite e  uma pitada de sal;
-2 tomates sem sementes, fatiados em 'lua';
-4 xicaras (chá) de arroz cozido (pode ser usado o arroz normal, do tipo basmati ou integral);
-Molho shoyu a gosto;
-1 colher de sopa de cebolinha picada ;
-2 pimentas vermelhas ardidas picadas (opcional)
-2 colheres de sopa de amendoins (opcional)


Preparo:

Em uma frigideira pequena, frite os ovos batidos como uma omelete, fatie e reserve.
Em uma frigideria grande ou Wok, esquente óleo ou manteiga e frite rapidamente os cubos de frango ja temperados, ate perderem a cor rosada porem sem ficar muito dourado por fora. Junte os cubos de legumes e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione o presunto picado ou outras carnes. Abaixe o fogo e adicione o arroz. Mexe bem para fritar levemente e incorporar todos os ingredientes. Junte os pedaços de omelete e a pimenta (opcional). Regue com molho shoyu moderadamente e frite por mais 2 minutos. Desligue o fogo e adicione os tomates. Mexa delicadamente e polvilhe cebolinha picada e/ou amendoins.
Sirva com salada de moyashi ou rolinhos primavera.

Cardápio Semanal - 27 a 31.05

	Cafe da manha	Snack da tarde	Jantar crianças	Jantar adultos
Seg	Banana com Muesli	Maça Bolo	Bifinho,feijao, arroz e cenoura ralada.	Files acebolados Arroz, feijao. Salada mista.
Ter	Torradas com Cottage	Pera Cereal com Leite	Nasi Goreng	Nasi Goreng Salada de moyashi
Qua	Torradas com Manteiga	Uva Biscoito	Sopa de feijao Macarrao	Tortilla Española con Patatas Salada de Tomates
Qui	Croissant	Pera Iogurte	Risotinho de frango com espinafre	Panquecas de frango com espinafre. Arroz Branco.
Sex	Banana com Muesli	Abacaxi Cereal com Leite	Pasta ao sugo	Lasanha